Спокойно, не съм тръгнала да
обикалям маслинови горички и фабрики за зехтин, просто тъкмо привърших книгата
на Джули Ангъс „Olive
Odyssey”,
преведена на български „По следите на зехтина“, на издателство Гурме - увлекателно
четиво за едно вкусно средиземноморско пътешествие, нещо между пътепис,
научно-популярна публикация и кулинарна книга за произхода, историята,
географското разположение и традициите при отглеждането и най-вече използването
на маслините. На мен лично тази тема ми е доста интересна и с удоволствие не
само прочетох книгата и се зарових в интернет да намеря и нещо друго за
авторката, ами и реших да изпробвам някои от предложените от нея рецепти с
маслини и зехтин – едни от любимите ми продукти.
сряда, 28 септември 2016 г.
вторник, 20 септември 2016 г.
Септемврийска почивка на Пелион и какво да правим, когато времето не става за плаж!
Ако си фен на почивките в
Гърция, но Халкидики вече ти е поомръзнало, а не ти се занимава с фериботи, за
да стигнеш до някой от островите, то полуостров Пелион е мястото за теб (и за
мен!). Пелион е планински полуостров във формата на кука, врязан в Егейско море
- красиво съчетание от планина, море, маслинови горички, екзотични плажове, китни
села и вкусна храна - лайтмотивът на този блог!
петък, 9 септември 2016 г.
Салата Panzanella - обикновена и неподражаема!
Лятото е почти към края си,
а аз осъзнах, че не съм споделила рецептата на нито една салата в сезона на
пресните зеленчуци като изключим салата „Нисоаз“, но тя не е типично лятна
салата. И въпреки че вече съм на
гръцка вълна (ще споделя и гръцките си впечатления по-натам в блога), и днес ти
предлагам нещо италианско.
Panzanella или panmolle е
класическа тосканска салата, която е много популярна през лятото не само в
Тоскана, но и в други части на Централна Италия.
Тази салата изглежда някак твърде обикновена и четейки рецептата ще ти се стори
много малко вероятно да е нещо много добро или особено, каквато всъщност е.
Става дума за комбинация от стар хляб, сочни зрели домати и лук, подправени с босилек,
обилно полети със зехтин и няколко капки бял винен оцет. Но Panzanella е повече от просто още една
доматена салата с малко крутони - разбъркай добре всички съставки, остави ги да
си смесят вкусовете за най-малко половин час и тази хлебно-доматена салата се
превръща от „не е лоша" във фаворит на трапезата.
четвъртък, 1 септември 2016 г.
Zuppa inglese - що е то!?
Zuppa inglese се превежда буквално като английска супа, но в действителност не е нито супа, нито английска. Това е класически италиански десерт, един вид братовчед на известното тирамису и на не толкова познатото тосканско zuccotto - и тук пандишпановият блат или бишкотите са основна съставна част.
Абонамент за:
Публикации (Atom)