Предизвикай слънцето със скара на открито - шишчета от скариди и агнешко с марината пири пири

Мисля, че вече е крайно време да извадим скарите и да си приготвим нещо на открито (нищо, че пак се очертава дъждовен уикенд) - все ще се намери някое навесче, беседка или любимата на българина лятна кухня, под чиято стряха да инсталираме скарата. За целта съм ти приготвила шишчета от скариди и от агнешко, мариновани с пикантната смес пири пири, които са толкова апетитни, че току виж привлекли и слънцето да се покаже иззад облаците.

Разходка до Долината на розите и как да си направим захаросани розови цветчета

Ако не си ходил в Розовата долина  през май, си пропуснал много, а ако си ходил, знаеш за какво говоря – сега е точният момент – започва цъфтежът на българските рози, който ще продължи най-много две-три седмици, нямаш много време  да се насладиш на цъфналите розови градини. А гледката си заслужава! Полетата на Подбалкана, между Клисура, Сопот, Карлово, Калофер, Казанлък и селата около тях, са като извадени от рекламна брошура на България. Спри, слез от колата и погледай, дишай дълбоко – ароматът на розите е толкова силен, че не е нужно да се доближаваш до някой от розовите цветове, и слушай – птичките са като полудели, надпяват се една през друга! Благотворното действие на гледката, аромата и звуците ще ти доставят такова удоволствие, ще ти донесат такова спокойствие и ще те заредят с такава енергия, каквито няма как да си набавиш лесно в градската среда!

Пилешки фахитас с чушки чипотле, гуакамоле и царевица

Днес ще ти кажа как без особени усилия да си направиш едно от най-популярните ястия в мексиканската кухня – фахитас - идеални за лек обяд на семейството или неангажираща вечеря с приятели, защото се приготвят и споделят лесно, търпят импровизации, както в продуктите, така и в поднасянето и са много-много вкусни. Особено съчетани с други две емблеми на мексиканската кухня – тортили и гуакамоле.

Маргарита на разсъмване, маргарита на здрачаване

В моя перфектен свят, пиенето на коктейл не е само занимание от време на време през лятото. В моя перфектен (въображаем) свят сезонът винаги е лято, горещо е, но не непоносимо, с лек ветрец и тук там някое (бяло) облаче и пиенето на коктейли е системно действие, извършвано най-вече на здрачаване, на открито, в приятна атмосфера. А приятната атмосфера за мен се създава от хората и мястото – за хората ясно, а мястото може да е някое градско площадче, крайбрежна алея, оживена пешеходна улица със заведения отстрани с обърнати към хората столчета, планинска хижа, селски двор, градски двор, няма значение толкова конкретното място, важното е да е такова, което ми създава усещане за спокойствие и доволство.

За щастие, в моя реален свят, дори когато още не е лято и се очертава дълъг дъждовен уикенд, мога да пренеса някои елементи от въображаемия ми свят и да си направя много приятна атмосферата дори и в апартамента ни в осеметажния блок в средностатистически софийски квартал. Постига се лесно, с едни прости кексчета Маргарита, забъркани след вечеря, на здрачаване, а докато кексчетата се пекат, забърквам и по един коктейл Маргарита-класика с мексикански привкус!